打卡网红奶枣～杏仁红枣
「打卡网红奶枣～杏仁红枣」以奶粉、坚果为主料，再配上红枣。做法走的是烘烤的路子，依次拌、烤。从食养上讲，红枣味甘性温，归脾、胃经，补中益气、养血安神，炖煮添暖；奶粉味甘性平。
食材
步骤
- 将红枣去核，我是用吸管去的（有点小麻烦），也可以买去好核的，但是个头会有点小。 塞上坚果或者果干，我放了杏仁，葡萄干和腰果三种（放腰果很好吃！！！）
- 黄油下锅，全程文火，黄油融化后下入棉花糖，至融化成液体。
- 加入奶粉，翻拌均匀
- 加入红枣翻拌均匀，趁热加入不沾烤盘中。带上手套，分开奶枣，到奶粉里裹一下。
- 完成
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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