手工制作无添加剂的酸奶
手工制作无添加剂的酸奶是道家常菜，核心用料是奶粉、纯净水。操作顺序大致是：搅。从食养上讲，勺奶粉味甘性平；- 纯净水味甘性平。
食材
步骤
- 先将酸奶机内胆用清水洗干净了（我用的是家用酸奶机，容量是1升的）
- 准备600–700毫升纯净水（温水或者冷水都可以）
- 奶粉15勺（奶粉的多少决定做出的酸奶的浓稠！我这里用的是原产原装原袋无任何添加的ozcow 全脂奶粉，大家也可以用脱脂奶粉做）
- 白糖4-5勺（正常奶粉勺）——白糖的多少决定了酸奶的甜度。
- 进口益生菌1支（1克）
- 将奶粉、白糖、益生菌粉充分搅拌起来！
- 下入酸奶机，通电8-9个小时就可以了！
- 酸奶做好后，搅拌一下，可以吃到拉丝顺滑的酸奶哦
- 接着加上新鲜的水果就更完美了
- 这些是不是看上去很有食欲呢
- 真正的大果粒酸奶，营养又健康
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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