【满口拉丝！宝宝吃鸡蛋的n种方法·番茄奶酪蛋包】（10m+）
家常做「【满口拉丝！宝宝吃鸡蛋的n种方法·番茄奶酪蛋包】（10m+）」，主角是番茄、黄瓜，再配上奶酪、蒜蓉、番茄酱。操作上是典型的快炒：切、炒、焖、淋。蒜味甘性平。
食材
步骤
- 将番茄剁碎，黄瓜冲洗干净切成细丝，奶酪剁碎，鸡蛋打入碗中搅打成均匀的蛋液。
- 锅内放少许油，下入蒜蓉煸出香味，接着下入番茄碎和黄瓜丝炒至熟透后盛出待用（这时候黄瓜会出水，可以另放一碗当汤喝）
- 在不粘锅内抹一层薄油，加入大部分蛋液并迅速摊成蛋饼。
- 趁上层蛋液未完全熟透凝固，在一侧下入炒好的黄瓜丝，铺上奶酪碎。
- 将蛋饼对折，卷心菜和奶酪完全包裹在蛋饼里面。锅内加入适量清水，加盖将蛋包焖熟便可熄火。
- 起锅后可挤些番茄酱，撒些芝麻、海苔碎作为装饰。
- 金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，大朋友都喜欢，何况小朋友～
- 用叉子直接叉蛋皮当中，诱人的拉丝～
- 手残党也能学会，加层熟米饭就变身高逼格的蛋包饭啦！适合1岁以上的宝宝吃～
- 小逍遥喜欢就是我做宝宝餐最大的动力了～
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适合什么人吃
烹饪难点
蛋液打散加一点水或料酒（更嫩更蓬），油温五成热下锅，蛋一凝固就出锅（炒老了发柴）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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