简单粗暴暖胃萝卜汤
这道「简单粗暴暖胃萝卜汤」用料不复杂：萝卜、少量丸子，再配上四五片姜、葱。烹饪顺序按快炒来——切。按食养的说法，葱味甘性平；萝卜味甘性平。
食材
步骤
- 超级简单的萝卜汤 1：白萝卜切小块 2：锅内放少油，油热后加入葱花、姜片煸炒 3：萝卜入锅，先炒大概六七分钟的 4：锅内添入清水（文火煮） 5：加新鲜豌豆一小将入锅 6：开锅后用筷子试试萝卜变软后加入丸子便可 7：放盐 8：可按口味添加胡椒粉
- 我买的金锣的麻辣烫丸子 简单快速
- 丸子最后入锅，这种丸子特别好熟
- 起锅，热乎乎的汤特别好喝 秋天可多食萝卜，萝卜润肺 降噪…
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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