桂花糯米藕
桂花糯米藕（做法48）
这道「桂花糯米藕」用料不复杂：两节藕、克糯米，再配上克桂花酱。烹饪顺序按水煮来——切、煮、浇。关键火候大约需要2小时。从食养上讲，桂花味辛性温，归肺、脾、肾经，温肺化饮、散寒止痛，香气清雅；两节藕味甘性平。
食材
步骤
- 准备食材，我用的这款桂花酱，不错，用着挺方便的。。。
- 糯米在水里泡两个小时左右，藕去皮，往里放糯米，塞满，藕切一小段当盖子（防止糯米流出）。
- 用牙签固定，放在电饭煲里煮，先煮一小时，随后加入适量冰糖，随后接着煮一个小时。。。
- 盛出切开，满厨房糯米藕的香味。。
- 盛盘放桂花酱。。。这款桂花酱使用挺方便的，直接浇盖上面就可以了。。。
- 浇盖好桂花酱，就可以食用了，甜度自己调整。。。
- 咬一口，不错，桂花香加糯米的香，不是太甜，喜欢吃甜的可以多加桂花酱和冰糖。。。
适合什么人吃
烹饪难点
糯米要泡足，藕孔塞米要压实（否则煮不进味）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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