完胜多米诺必胜客的薄底披萨
「完胜多米诺必胜客的薄底披萨」的主料就是猪肉、高筋面粉，再配上酵母、培根。过程属于烘烤，主要动作是搅、发酵、切、烤。火候上大约需要1小时。猪肉味甘性平，归脾、胃、肾经，滋阴润燥，家常百搭。
食材
步骤
- 将pasta酱和猪肉碎一起倒在锅里煮十几分钟，煮的同时搅拌，等到猪肉碎都分散开，并且熟了就可以熄火放在一边晾凉
- 将做饼底的材料加入厨师机内，大概30分钟，面团光滑有弹性拿出，放到温暖处发酵至两倍大（大概一小时）
- 等到面团发酵好后拿出，因为面团是两个披萨的量，所以我们分割成两等份，将两等份都滚圆，用保鲜膜盖起来松弛十分钟，便于待会擀平
- 松弛好后，将面团擀成圆形薄面饼，将面饼放在披萨烤盘中，先将煮好的披萨肉酱平铺在面饼上，随后接着均匀的撒上一层马苏里拉芝士，随后接着铺上备好的蘑菇，培根，最后铺上切好的红椒圈，接着均匀的撒一层马苏里拉芝士
- 烤箱预热200度，将做好的披萨放入烤箱，烤的时候香味慢慢会飘散出来，十分钟后拿出，香喷喷的美味披萨出炉咯~ 快享用吧！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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