百香果柠檬蜂蜜饮
百香果柠檬蜂蜜饮（做法2）
做一道「百香果柠檬蜂蜜饮」，需要百香果，再配上蜂蜜、柠檬。操作顺序大致是：切、冷藏。入口清香，咸鲜适口。火候上大约需要20分钟。百香果味甘性平。
食材
步骤
- 首先准备瓶子，密封玻璃瓶，清洗干净，晾干，无水无油保证，这样咱们的饮料容易坏。（罐子建议1.8升500ml两个罐子适合我这个量，如果你做的少可以小点罐子。）
- 清洗柠檬，方法可以是用盐搓洗柠檬，随后泡20分钟，接着冲洗干净，去柠檬表面的蜡或脏东西，或者直接用果蔬清洗液洗，我是用的酵素果蔬清洗液洗的，很干净。蜂蜜用的荔枝蜜2斤。
- 百香果25个。我买了一箱。
- 百香果从中间切开，用勺子将果肉带籽带汁一起挖出来下入无油无水的碗里。
- 柠檬冲洗干净后，控干水分水，我用厨房纸巾擦干水分，又晾了一会儿。柠檬切成片，去掉籽，因为不去籽会发苦喔。
- 打开瓶子，第一层蜂蜜，第二层柠檬，第三层百香果，（如果你想放黄糖增加口感，那么第四层黄糖。）依次这样叠加的码好，最后一层是厚厚的一层蜂蜜。，随后盖好密封盖，放入冰箱冷藏，三天就可以打开喝了。
- 每次挖的时候，用的勺子也要无油无水的保证，这样可以放得久一点喔，泡饮料的水一定不能太热，因为蜂蜜高温会失去营养。柠檬和黄糖是天然的防腐剂，保存好半个月、一个月应该问题不大，应该用不了那么久就喝光光了吧？！哈哈。
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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