自制能量块－－呵呵 士力架的味道 －－快手棉花糖版本
家常做「自制能量块－－呵呵 士力架的味道 －－快手棉花糖版本」，主角是打成粉、足够。操作上是典型的红烧：拌、切、淋。左右味甘性平；适量味甘性平。
食材
步骤
- 棉花糖微波炉叮到软。 10秒10秒叮，慢慢来，过头焦了就不好了。 不用微波炉，用锅也可以啊，操作上更要小心了，呵呵，我就烧过头一次，出来的糖就是硬糖啦，啃不动的，只能舔，哈哈
- 加入花生碎等等其他各种，翻拌均匀。 有点像捏面团的感觉。 拌到差不多看不到糖了，就可以下手捏，捏到几乎粘不住更多的料为止。 如果感觉料不够还可以多加进去继续捏。
- 找个平底容器，比如乐扣盒子，将糖块压平定型。 随后冰箱冰一会儿凝固更好后，就可以拿出切成块啦 完成啦～
- 升级版：另取巧克力，融化后，淋在糖块表面，或者用手拿糖块在巧克力里沾一下，或者滚一圈 哈哈哈 等巧克力凝固 就完成啦～ 去分享吧～
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App