《品酒要在成为夫妻后》饮品单
做一道「《品酒要在成为夫妻后》饮品单」，需要苏打水、种果汁，再配上种酒、柠檬、蜂蜜。按食养的说法，适量各种酒味甘性平；适量苏打水味甘性平。
食材
步骤
- 调制梅酒：60ml梅酒 60ml苏打水 适量柠檬
- 蜜柑酒：日本酒45ml 蜜柑汁60ml 苏打水75ml
- 灰姑娘：橘子汁20ml 柠檬汁20ml 菠萝汁20ml
- 气泡白葡萄酒：白葡萄酒45ml 苏打水45ml 酸橙片1片
- 特制香蕉鸡尾酒：牛奶200ml 香蕉1根 蜂蜜1大勺 柚子果酱1大勺
- 贝利尼：桃红起泡葡萄酒60ml 桃子罐头1/4
- 爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌30ml 方糖1块 热咖啡30ml 淡奶油30ml
- 鸡蛋酒：鸡蛋1颗 蜂蜜1大勺 牛奶200ml 日本酒35ml（也可用洋酒）
- Zoom：白兰地30ml 蜂蜜15ml 生奶油15ml
- 香蒂格夫：啤酒90ml 生姜汽水90ml
- 芒果沙冰鸡尾酒：芒果冻60ml 菠萝汁60ml 伏特加30ml
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App