【烤箱版｜鸡翅包饭】
做一道「【烤箱版｜鸡翅包饭】」，需要腌制、鸡翅，再配上蜂蜜、糯米饭、玉米粒。做法沿烘烤的思路展开：腌、腌制、炒、烤。入口入味，香甜适口。其中最要紧的一步大约需要1小时。按食养的说法，腌制味甘性平；鸡翅味甘性平。
食材
步骤
- 鸡全翅洗干净待用
- 去骨后，牙签扎孔，方便入味，开始调制腌料
- 2勺酱油，4勺新奥尔良腌料，1勺盐，2勺蜂蜜
- 将腌料涂抹在鸡翅上，腌制一小时以上
- 将炒好的糯米饭塞进鸡翅里，牙签封口
- 烤箱预热后200度烤10分钟，表面接着刷一层蜂蜜，继续烤10分钟。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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