槐花纳豆饭团
「槐花纳豆饭团」以纳豆、槐花为主料，再配上芝麻海苔碎。做法走的是水煮的路子，依次拌、煮。纳豆味甘性平；槐花味甘性平。
食材
步骤
- 先闷好一小锅米饭2人吃的量就可以，我还放了菽麦，熟了以后要发放凉。
- 冷却以后导入适量寿司醋（拌饭酱油，柠檬醋之类都可以，根据自己口味），不要放太多，米饭会粘的，撒上少许芝麻海苔碎，翻拌均匀。
- 槐花冲洗干净以后，留出一将来做饭团装饰用，剩下的放在开水里烫一下，不用煮，就烫一下，到花拖变成绿色就可以了。
- 盛出槐花，挤干水分。
- 我用的是自带酱油和芥末的纳豆，将纳豆和调料包翻拌均匀。自制的纳豆的话也是要拌一些酱油和芥末。
- 接着和刚才的槐花混合。
- 拿一个圆形模具，保鲜膜搭在上面，用事先留出来的鲜槐花摆一个花形状！
- 随后铺上一层米饭，中间凹进去的地方放槐花拌纳豆，上面接着盖一层米饭，收紧保鲜膜儿，就OK啦!
- 便当盒刚好放下两个。
- 野餐和每日便当必备哦！
- 吃的时候满口的纳豆和槐花，味道挺搭配的！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
米饭主食难点：米饭夹生/粘连/水不准/营养不均
【难点】菠萝饭、减脂餐、一人食、各类盖饭，四个高频失败点。
▍难点1：米饭夹生/硬芯
原因：水米比例不对；或米没泡透。
解决：通用水米比是 1:1.2~1.3（粳米，1 杯米配 1.2-1.3 杯水；籼米吸水少用 1:1.5）。最可靠的做法是用同一只杯子量——米和水都用同一个量具，才有可比性。
关键：米的品种和品牌吸水性不同，新米吸水少、老米吸水多。第一次做记下比例，之后微调。
▍难点2：煮饭夹生但还粘（常见于电饭煲）
原因：水量偏少 + 没提前泡米。
解决：难消化的粗粮米（糙米、燕麦、黑米）必须提前浸泡 2 小时以上，否则夹生且口感粗糙。浸泡后水量再减少约 15%。
▍难点3：米饭粘连成团、结坨
原因：水加太多；或煮好没焖。
解决：煮好后必须焖 5-10 分钟再开盖，用余温把水汽吸收完，这样米粒才会散开。
米饭偏硬时的补救：结坨的硬饭可以加少量热水重新焖 5 分钟；或者用木勺沿锅底向上翻松（
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