面包机版椰蓉面包（厨房小白零失误）
家常做「面包机版椰蓉面包（厨房小白零失误）」，主角是面包、牛奶，再配上酵母、面包粉。操作上是典型的烘烤：切、拌。口感香甜，香甜适口。火候上大约需要20分钟。按食养的说法，面包味甘性平；酵母味甘性平。
食材
步骤
- 准备好材料
- 将面包需要的材料除黄油外全部下入面包桶，先放液体的接着放固体的，糖和酵母要对角放
- 选择单独的和面程序，我用的美的的面包机，面包上10就是和面，时间15分钟，这个时间是可以自己调的
- 和面程序结束后将20克黄油切小块撒到面团上
- 启动面包程序就可以了，如果做原味的面包到这步就结束了，等着程序结束就可以享用松软香甜的面包了
- 现在开始做椰蓉陷，30克黄油软化
- 黄油软化后将白糖和蛋液下入充分拌匀后下入椰蓉，翻拌均匀最后加入牛奶接着充分拌匀，椰蓉陷就做好了（剩余的蛋液不要扔哦，后面还要给面包刷蛋液）
- 面包程序一般是三遍和面，在最后一遍和面结束后将面团倒出，将面团擀成长方形（怕粘的话可以适当撒些干面包粉）
- 将制作好的椰蓉陷平铺到面饼上后卷起来，接缝处稍微捏一下成长条，用刀将面团从中间切开（是竖着切哦），最上边留一点别全切开了
- 将切开的面团像拧麻花一样互相缠绕
- 将拧好的面团盘绕进面包桶，稍微弄的平整一些就OK了
- 还差20分钟烘烤结束的时候，在面包上刷上一层蛋液就坐等程序结束吧
- 喜欢吃火大的
适合什么人吃
烹饪难点
小常识
地方面包与辫子面包难点：辫子编不出/麻薯/肉松卷
【难点】毛毛虫面包、辫子面包（麻花辫）、圣诞花环、肉松面包卷、椰蓉面包、豆沙包、肠仔包——除菠萝包外的其他面包，五个难点。
▍难点1：辫子/花环编不出/散开
原因：
①面团太软；
②搓条不均匀；
③编的时候没有张力。
解决：
①搓条要均匀一致（粗细一样才能编得整齐）；
②面团如果太软可以冷藏一会儿再操作（稍硬的面团更容易成型）；
③编的时候每一步都要保持张力（拉紧一点再交叉，这样才不会松散）；
④编好后立刻整形入炉（等待时间长了面团会松弛，辫子会散）；
⑤如果有馅（豆沙、椰蓉）要分次包入（分两次包更好操作也更好看）。
花环面包的做法：面团搓条后围成圆环，接口要捏紧（防止烘烤时接口裂开），可以先在接口处刷一点水帮助粘合。
▍难点2：麻薯面包/麻薯不好吃
原因：麻薯没有烫熟；或水粉比例不对。
解决：
①麻薯粉必须用开水烫熟（这是关键——生麻薯粉直接用是生的，不Q弹）；
②麻薯揉到能拉出光滑的延展性（不粘手、有韧性）；
③麻薯包进面包团时要包紧不留空隙（空隙会导致烘烤时膨胀不均）；
④想要更Q弹可以加一点糯米粉或玉米淀粉调整软糯程度；
⑤麻薯面包不适合放太久（麻薯会回硬），当天吃最好。
▍难点3：肉松面包卷卷不动/裂开
原因：
①面片擀得不均匀；
②肉松铺得太多太厚；
③卷的时候太用力。
解决：
①面片要擀成厚薄均匀的长方形（厚度一致才能平整卷起）；
②肉松要薄薄一层铺匀（铺太厚卷起来就裂/会挤出来）；
③卷的时候从一端均匀卷起、边卷边用手轻轻压平（不是猛力往前推）；
④卷好后用刀在两侧轻轻划过刀痕（定型的刀能让卷更整齐好看）；
⑤烘烤前可以刷一层蛋液增加粘性。
▍难点4：椰蓉/豆沙等带馅面包的馅料问题
原因：
①馅料太湿；
②包的时候破皮。
解决：①椰蓉馅要先炒香（或加黄油炒）增加香气并去掉水分，豆沙馅也要先炒到能抱团（太稀的馅会把面