爱心草莓
爱心❤草莓🍓
爱心草莓是道家常菜，核心用料是草莓、面粉。操作顺序大致是：浸泡、切。前后大约需要1分钟。按食养的说法，适量草莓味甘性平；勺面粉味甘性平。
食材
步骤
- 温水里加入一小勺面粉，充分拌匀 下入草莓，用手搅动草莓 稍微浸泡，大约1分钟 接着用清水冲洗一遍
- 草莓从顶部切成两半
- 取其中一半，在草莓底部左右各一刀（像一个小三角）切断 反复切开剩下的草莓
- 满满的爱意
- 用心的都美好
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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