狗狗零食鸭脖子（烤箱版）
家常做「狗狗零食鸭脖子（烤箱版）」，主角是鸭脖子、烤箱。操作上是典型的烘烤：烤。从食养上讲，鸭味甘性平；一个烤箱味甘性平。
食材
步骤
- 解冻.清洗干净
- 放烤架上.下面放烤盘.最大温度.先将脖子水分烤干.每十五分钟翻一面.直到水分烤干.
- 水分烤干后从上层放到中间那层.最下面一层还是放烤盘.因为会有油滴落.120-140度.烘烤.不能超过140度.
- 等待鸭脖适合的干度.就可以.因为每个烤箱的脾气不一样.狗狗牙口也不一样.我自己不想烤得太干.这个样子狗狗可以自己撕上面的肉肉吃.
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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