水培绿色豆芽菜
水培绿色豆芽菜是道家常菜，核心用料是豌豆种子、喷壶，再配上自己定棉布。做好后清香，爽口开胃。记住一点：种植豆芽菜最适合温度28度以下最好培育，温度太高会烂根，温度太低会很难长出芽。从食养上讲，豌豆种子味甘性平；一个喷壶味甘性平。
食材
步骤
- 网上买的水培植物架子和喷壶。有单排的和双排的，如果种植量大，就买双排的。
- 豌豆种子用水泡一晚上，如果是冬天可以用温水泡。
- 泡过的豆子会有发胀，随后将水倒掉，冲洗干净，盘子底上放一层育苗纸，接着将泡过的豆子平铺在育苗盘上，不要叠加，上面接着铺一层育苗纸，随后喷水，纸打湿便可，注意纸干了就要喷水，一天大概4到6次，看天气气候，如果很干燥，就要增加喷水的次数。
- 慢慢的豆芽会露出根了，等根基本上都扎出来了，就往育苗盘底层倒水，让豆芽根吸收水份，慢慢的豆芽都会长出来了，等基本上豆芽都长出来了，就将上面的育苗纸拿掉，偶尔喷点水便可，底盘的水要每天换，水不要放太多，豆芽根能吸到水便可。
- 看着每天成长的豆芽菜，心情也是愉悦的，是不是又长高了
- 种植豆芽菜最适合温度28度以下最好培育，温度太高会烂根，温度太低会很难长出芽。
- 等豆芽菜长到15厘米左右就可以收割了，长的太高会老，口感不好。注意收割的时候用剪刀剪下来，别动了根部，留着吃第二茬，第三茬豆芽菜，只是没有第一茬豆芽菜那么旺盛了，会参差不齐的。
- 新鲜的豆芽菜可以做汤、凉拌、清炒，淡淡的清香味，味道美极了最关键的是吃着放心，没有任何化肥及污染。如果想每天都能吃到这样的豆芽菜就多准备几个育苗盘，陆续的下种子就可以了，老少皆宜，为了健康，为了美味，动起手来吧！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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