芒果冰沙
超级芒果冰沙（做法1）
这道「芒果冰沙」用料不复杂：芒果、牛奶。操作顺序大致是：切。前后大约需要4-5小时。按食养的说法，芒果味甘性平。
食材
步骤
- 芒果冲洗干净（选取核比较薄的芒果）
- 芒果从中间切开，将核去除
- 芒果切成格子形，好切出来～
- 切好的果肉放置榨汁机
- 加鲜牛奶，稍没过芒果便可
- 最后将芒果牛奶汁下入保鲜盒，留一部分果肉，切成小块，放置果汁表面。放冰箱，大概4-5小时，超级芒果冰沙即完成。
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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