视频一次搞定3种口味
焦糖坚果糯米船｜低糖｜简单｜0难度
做一道「视频一次搞定3种口味」，需要威化糯米船、坚果。做法沿烘烤的思路展开：煮、拌、剁、切。其中最要紧的一步大约需要20分钟。按食养的说法，糯米味甘性温，归脾、肺经，补中益气，黏糯绵密；坚果味甘性平。
食材
步骤
- 奶油，黄油，糖，糖浆～中文火煮至颜色微微发黄，咕嘟冒泡泡～离火
- 加入杏仁片～充分拌匀～
- 这种果仁大的，就剁碎一点～锅里的东西都一样的
- 这一锅也一样，唯一不同就是加了2克可可粉，随后坚果用的榛子碎～你可以加抹茶粉，甚至加点椒盐粉，辣椒粉哈哈哈哈哈哈～别打我～我认真的
- 拿出糯米船
- 用小勺子～铺上～不用特别厚～我看很多冷冻接着去切的，我嫌麻烦～做的批量大的时候，可以戴手套，直接抓一坨用大拇指按平～用手的话还是要等稍微凉一些～～要不然的话～～～～～烫手啊姐妹～还有啊，不要心黑装太满，不说成本问题，自己吃不计成本，但是烤的时候会流出来的～
- 柏翠K55烤箱，160度预热，上下火160度，烘烤20分钟～不同烤箱不建议照搬，根据平时自己烤箱脾气来～主要观察上色金黄为主～守着看啊姐妹，别心大～
- 密封保存～
- 焦糖巧克力榛子糯米船
- 焦糖综合果仁糯米船
- 焦糖杏仁糯米船
- 今天阳光真好～你打算做什么船？留言告诉我～
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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