详细
详细（做法4）
做一道「详细」，需要蛋糕坯一个、玩偶。操作顺序大致是：拌。按食养的说法，玩偶味甘性平。
食材
步骤
- 1，首先准备个小巧型的娃娃玩偶，我“偷”了我家果果的，其实不是偷啦，我是用两个棒棒糖和她换来滴，而且说好给姑姑过完生日就还她，我说话可算数了呢，哈哈。
- 2，蛋糕坯平均分成三等份。
- 3，准备好动物性淡奶油和夹层水果，我那天偷懒没采购，家里只有香蕉和蜜红豆了。淡奶油，我用的最多的是新西兰安佳和法国铁塔，好打发，性价比和味道都不错。
- 4，淡奶油打发后，一层蛋糕坯，一层奶油，一层水果，叠好。
- 5，蛋糕中间用刀挖个大小合适的洞，小娃娃的身体包上保鲜膜。
- 6，蛋糕表面及四周抹上打发好的奶油，不用考虑平整。
- 7，打发好的淡奶油分两份，多的一份加入水许食用色素翻拌均匀（我用美国Americolor），色彩随自己喜好。
- 8，将拌好颜色的淡奶油装入裱花袋，剪小细口，在蛋糕表面挤“面条”。
- 9，将身体裹上保鲜膜的小娃娃放在留好的蛋糕洞里。
- 10，表面挤上稍微大点儿的白色圆点点，很简单，效果很不错。
- 11，装盒吧，收到的人一定会喜欢哒。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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