酸甜一比一草莓果酱（面包机版）
做一道「酸甜一比一草莓果酱（面包机版）」，需要草莓，再配上柠檬。操作顺序大致是：切、搅。按食养的说法，草莓味甘性平；半只柠檬味甘性平。
食材
步骤
- 冲洗下加盐泡二十分钟
- 去蒂
- 剁碎，我买的草莓小，一个草莓切十二块，大草莓多来两刀
- 进面包机，加糖、去籽柠檬汁
- 二斤草莓差不多满了，用锡纸这样包一下，搅拌过程中会往外溅草莓汁
- 面包机底座也这样包一下，前几次没包，做好草莓酱下面全是凝固的汁，很难清理
- 我的果酱模式八十分钟，这是结束的样子，太稀了，接着启动一次“果酱”模式，
- 草莓太多会溅出来
- 这是两个“果酱”模式之后的样子
- 装瓶进冰箱
- 草莓酱芒果酸奶
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要预热，烤到表面金黄酥脆，抹酱配料出炉再放（早放会软）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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