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食材

• 热爱美食的心
• 双灵巧的手
• 很必要摆盘用镊子
• 很必要酱汁瓶

步骤

1. #第一道# 黑色平盘中间放慕斯圈 里面填充融化的棉花糖
2. 用勺子稍微抹平 取下慕斯圈
3. 找一个平底的物件（例如小平底锅） 直接压在融化的棉花糖上 慢慢拿起来
4. 看，有雪山的赶脚
5. 用喷枪来回烧一下表面 直到出现微焦的痕迹
6. 用小抹刀将甜品轻轻放在上面
7. #第二道# 巧克力融化倒在盘子上 拿一小将意大利面（没看错，真的是意大利面！） 手握面条两端，中间蘸上巧克力酱
8. 蘸有巧克力的意面直接压在盘子中间
9. 看，比用刷子给力多了
10. 对称地摆上小甜点便可
11. #第三道# 巧克力酱装在酱汁瓶里 平盘中交错画三条短直线
12. 用刷子轻轻往上刷一下
13. 分别在上面摆上甜点
14. #第四道# 先在平盘中间用酱汁瓶挤上粉色果酱（可以用蔓越莓或树莓果泥加入淡奶油） 接着在中间挤一点深色果酱（直接用蔓越莓或树莓果泥便可）
15. 还是用一个平底的圆形小物件， 例如杯子盖， 压在挤好的果酱上
16. 出来的效果，超级美
17. 在下方摆上甜品和装饰用花
18. 【2019.12.19更新】 #第五道# 白色圆盘中间挤入两种果泥（e.g.草莓和树莓）
19. 用一个小勺，在果泥上轻拍几下，至达到满意的效果。 不要用太大力哦，盘子要碎掉
20. 轻轻地摆上小甜点
21. #第六道# 准备一黑色方盘，将一个叉子和一个勺子交叉摆在盘子左半边。 将糖粉轻轻筛在上面
22. 小心地拿起叉子和勺子 在留白处摆上甜点
23. 成品～
24. #第七道# 用一整块巧克力 一侧放在火边烧一下至轻微融化
25. 用融化的一侧，在盘子上画井字格
26. 对称地摆甜点、点缀水果等
27. 甜点不要过多。 有大有小，有主有次才好看。
28. 【202
29. 1.17更新】 #第八道# 如图 盘子中心挤上粉色和橙色果泥。 将盘子放在转盘上（裱花台）。 盘子和转盘中间可以点上防滑垫，不要在转的时候转飞了。。
30. 转盘快速转起来 将毛刷子放在果泥上，手要稳定，从中心向外慢慢移动。
31. 如图
32. 外侧放上小蛋糕
33. 用勺子抹上奶油
34. 点缀水果粒、坚果碎（樱桃、芒果、花生碎）
35. 成品 我觉得这道超美的～
36. #第九道# 这道比较魔性。。。往下看 盘子下方横向挤4下果酱
37. 端起盘子 随意晃动～
38. 太魔性。。 不知道怎么描述。。
39. 放上司康
40. 中间挤上蓝莓果酱 两边挤上奶油 点缀黑莓、三色堇
41. #第十道# 黑色平盘 呈三角形摆上马林糖
42. 砸碎它们～
43. 随意撒一些柠檬酱
44. 点缀水果（奇异果切成片）
45. 成品
46. #第十一道# 用毛刷蘸少许奶油
47. 在盘子上依次刷三个半圆
48. 用纸巾从上自下抹掉部分奶油 变成海浪纹
49. 左半边摆上派皮 放上苹果馅
50. 在上面放一小球冰淇淋
51. 撒上少许坚果碎 搞定～
52. 【202
53. 3.23】更新 #第十二道# 准备手动榨汁器一个，放在盘子中央。
54. 均匀地筛上可可粉，后拿走榨汁器。
55. 擦掉周围多余的可可粉。
56. 中间摆上甜点～
57. #第十三道# 用毛刷蘸少许蒜泥蛋黄酱。
58. 轻轻地甩在盘子上。 少量，多次，轻甩，留下均匀的小点点。
59. 盘子中央垂直摆放菜品，图中为炒蘑菇杂菜。
60. 点缀石榴籽、芝麻菜苗。 完成～
61. #第十四道# 酱汁瓶装蛋黄酱。 盘子放在转台上。
62. 从盘子中心开始，边转盘子边缓缓向外移动酱汁瓶。画出螺旋纹。 注意动作要慢。
63. 间隔撒少许香草油。
64. 垂直摆放煎三位鱼柳，点缀圣女果、莳萝叶。
65. 最后撒少许辣椒片。 完成～
66. #第十五道# 准备水果黄瓜一根。 用削皮器从上至下均匀削下一长片。
67. 泡在冰水里。 这样可以使黄瓜片柔软有韧性，不易折断。
68. 盘中垂直摆放三枚煎带子（扇贝柱）。
69. 将黄瓜条交错绕在带子周围。
70. 点缀石榴籽、芝麻菜苗。 完成～
71. #第十六道# 是我最喜欢的橡皮糖～～ 粉、橙、黄、蓝四种颜色的橡皮糖摆在一起。
72. 加热至融化（可放微波炉、也可隔热水加热）。
73. 准备一个小抹刀。 向斜上方抹平。 （右手画一道彩虹？？？）
74. 下方摆放小甜点。 完成～
75. 【202
76. 5.09】更新 今天是水果专场 #第十七道# 且叫它蜜瓜碗吧。 蜜瓜对半切，挖掉中间的籽，平分成八份，用小刀轻轻划个标记。
77. 沿着标记往下切，切到蜜瓜中间位置便可，不要切断。 这就是“花瓣”的雏形。
78. 用小刀从“花瓣”中间位置分别往斜下方切，切到蜜瓜中间位置。 切下的部分吃掉它！
79. 另一侧切法同上。
80. 用小刀沿着瓜皮处，将皮与果肉分开，同样切到蜜瓜中间位置。
81. 用手轻轻将瓜皮往外掰一掰。
82. 蜜瓜碗搞定
83. 同样的方法也可以切奇异果等水果～
84. 舀几勺冰淇淋球，冰冰凉凉开吃！ 很夏天有木有～
85. #第十八道# 草莓玫瑰花 草莓一个去蒂，底部削平。
86. 用小刀先在下层位置切出“花瓣”，花瓣大小尽量均匀，不要切断。
87. 侧面示意图
88. 最底部一层切完，往上挪继续切第二层花瓣。 注意第二层与最底层交错着切，两层花瓣不要切在平行的位置上。
89. 第三层同理。
90. 成品如图，一颗草莓可依据大小切3-4层。
91. 摆放在蛋糕周围，加薄荷叶做装饰～
92. #第十九道# 桃子小天鹅 桃子对半切开。一半桃子可以做一个小天鹅
93. 继续从中间对半切开。
94. 如图，两端分别留一些距离，用小刀从外向内切，内部同样留相等的距离，不要切断。
95. 另一端同理。 最外层果肉是相连的直角，里面的果肉可以切下来，后续会叠加摆放的。
96. 同理，在切掉的果肉上按上述方法接着切一层。
97. 一共切三次。 随后用手一层一层地向外推。
98. 如图所示 这就是天鹅的一边翅膀。 同理接着切另一半翅膀，凑一对。
99. 一对翅膀摆盘。
100. 从桃子上接着切下薄薄一片果肉当作天鹅脖颈，夹在翅膀中间。 脖颈可用小刀接着修饰一下。
101. #第二十道# 番茄玫瑰～ 番茄一个削皮。
102. 皮可削厚一点，连续削不要削断。
103. 削下来的皮从一端开始卷。
104. 接着卷。
105. 卷到最后，将末端果皮朝上收。
106. 直接倒过来！ 就是一朵玫瑰花
107. 摆盘～ 剩下的西红柿直接做意面～ 搞定！
108. 【202
109. 5.25】更新 #第二十一道# 蔬菜拼盘～ 大白菜从中间切开 只保留白菜帮部分。
110. 剥去外面的叶子，只留下白菜心。
111. 微微掰开呈花朵状。
112. 摆盘～ 这个拼盘我太了！！！
113. #第二十二道# 准备水果硬糖一枚～ 放在烘焙纸上， 将烘焙纸对折。
114. 用直发棒（电熨斗也行。。。）隔纸将糖融化。 静置彻底晾凉。
115. 晾凉后取下糖片。
116. 很适合做蛋糕插片哦～味美颜值高～
117. #第二十三道# 先熬制草莓糖稀（方法请参考做糖葫芦的糖稀，只不过熬制前加入草莓汁调色调味便可）。 新鲜草莓底部插入牙签。
118. 趁糖稀还热，拿住牙签将草莓浸入，均匀包裹糖稀（糖稀一定要热，否则就凝固了，或者包裹不均匀）
119. 慢慢向上提起草莓，拉出丝。 可以找个夹子夹住牙签，倒吊着直到彻底冷却变硬。
120. 成品～
121. #第二十四道# 柠檬水晶插片～ 还是水果硬糖，柠檬味儿哒！将糖敲碎～ 柠檬切成片摆在烤盘上， 将糖碎均匀撒在柠檬片上。
122. 入烤箱烤至糖彻底融化，柠檬片脱水。
123. 成品～
124. 同样适合做蛋糕插片～
125. #第二十五道# 准备彩色棉花糖，放在盘子中央。
126. 喷枪融化棉花糖
127. 摆放甜品便可。
128. 这道其实不推荐。。材料不好准备，重点是盘子难洗！哈哈哈～ 但是蛮好看的。。

适合什么人吃

烹饪难点