泰国风味食谱：芒果糯米饭+芒果香蕉益力多
做一道「泰国风味食谱：芒果糯米饭+芒果香蕉益力多」，需要芒果、糯米，再配上香蕉、养乐多。做法沿水煮的思路展开：切、蒸。-芒果味甘性平；糯米味甘性温，归脾、肺经，补中益气，黏糯绵密。
食材
步骤
- 【芒果花】其实不难，就是摆盘需要点耐心，耗时。将芒果去皮对半切开后，切薄片，一片片环绕就成了芒果花。喜欢的宝宝可以开动了
- 【芒果糯米饭】一道泰式餐，糯米的香香糯糯，搭配椰浆的香味和水果的清新，超级好吃。做法也很简单，椰浆加糖和一丢丢盐，放锅内煮开将白糖溶化便可，加入冲洗干净的糯米里上锅蒸熟，这里切记，糯米只放椰浆不添入清水，椰浆的量和平时的煮米饭的水一样，只是水换成了椰浆煮熟后用三角饭团模具，或者其他容器装好倒扣便可，因为米饭比较粘，所以我借助模具好脱模，也可以直接用保鲜膜团成圆形摆好
- 超好吃呦！
- 【芒果香蕉益力多】芒果大的一个或者小的两个，香蕉三分之一，养乐多或者其他乳酸菌3瓶100ml，破壁机启动暖果汁便可。
- 成品图
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
米饭主食难点：米饭夹生/粘连/水不准/营养不均
【难点】菠萝饭、减脂餐、一人食、各类盖饭，四个高频失败点。
▍难点1：米饭夹生/硬芯
原因：水米比例不对；或米没泡透。
解决：通用水米比是 1:1.2~1.3（粳米，1 杯米配 1.2-1.3 杯水；籼米吸水少用 1:1.5）。最可靠的做法是用同一只杯子量——米和水都用同一个量具，才有可比性。
关键：米的品种和品牌吸水性不同，新米吸水少、老米吸水多。第一次做记下比例，之后微调。
▍难点2：煮饭夹生但还粘（常见于电饭煲）
原因：水量偏少 + 没提前泡米。
解决：难消化的粗粮米（糙米、燕麦、黑米）必须提前浸泡 2 小时以上，否则夹生且口感粗糙。浸泡后水量再减少约 15%。
▍难点3：米饭粘连成团、结坨
原因：水加太多；或煮好没焖。
解决：煮好后必须焖 5-10 分钟再开盖，用余温把水汽吸收完，这样米粒才会散开。
米饭偏硬时的补救：结坨的硬饭可以加少量热水重新焖 5 分钟；或者用木勺沿锅底向上翻松（
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