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立体趴趴兔完整

立体趴趴兔完整教程

立体趴趴兔完整是道家常菜,核心用料是戚风、足球半圆。做法以烘烤为主:切、烤。记住一点:胚子准备好,没有半圆不要紧,接着准备个6或者5胚子也够了。从食养上讲,寸戚风味甘性平。

食材

步骤

  1. 胚子准备好,没有半圆不要紧,接着准备个6或者5胚子也够了
  2. 片三层,其中两层都如图切一圈下来,放底层的稍微多切些,尽量不要断还有用的。另外一层放着做身体
  3. 补充了头部组合部分 应该清楚了
  4. 拿出剩下的一片切出身体,侧面斜切一些形成一个身体弧度(取中间切下的那部分)
  5. (有半圆模具请忽略这步)一开始切下来的蛋糕是这样用的,你可以将它们绕圈这样又形成了一层(没有半圆可以烤其他胚子这样来操作,比较能完全利用起来
  6. 半圆切一片下来 做身体的一部分,这样身体总共是两层。小屁屁稍微垫高点,小翘臀比较可爱哈,别忘了还有小尾巴和四肢,这些利用边角料
  7. 随后臭妈实际这样操作的,下面两片胚子奶油添入清水果,随后盖上一部分半圆,边上接着绕一圈 ,顶上其实也绕了点增高的(具体操作看5),图片没拍,自行想象吧,操作了就明白。其实这些就是讲过程,大伙不要拘泥于此,可各自发挥想象,像头部也可以直接两个半圆拼切,这具体就看个人习惯了,臭妈比较喜欢用圆模,这样边角料可利用
  8. 抹上奶油,稍平整就可以方便后面挤星星均匀。这里要注意的是头部的脸面部分抹奶油时可以拉平些,脑门两边稍微加高,这样整体形更可爱。这里尾巴可以接着往下,臭妈做的高了点看不出来翘臀咧
  9. 完成!怎样,一点都不难吧,大家可发挥各自想象,不用拘泥于一样的构成,不管怎样切拼最后能达成效果就好。
  10. 上妆完毕,画上自己喜欢的表情,实现准备好的耳朵可以插上了,这用的是代脂做的,纯的怕软化了
  11. 最后挤上小草,童心大发顺便挤了两胡萝卜。哈哈,但是据说兔子是不吃萝卜的呀

适合什么人吃

不辣、用油较多、上手简单,按这个做法日常做菜正合适;平时下班也能轻松搞定

烹饪难点

配料比例要准(按配方称量),注意火候和调味时机(盐/醋多最后放),第一次做建议减量试做

小常识

家庭烹饪配比与称量:从和面到调味的通用法则

做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量:家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克;电子秤最准,配比尽量以重量计。和面水比:面粉与水约2:1(500克面粉配250毫升水),冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比:豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡:红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1;宁淡勿咸,出锅前再补。火候与调味通用原则:调味分两次(中途定味、出锅前补缺),盐后放防肉柴,糖提鲜中和咸,醋去腥增香最后淋;液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条:配比准、称量稳,味道才稳。

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