拯救失败的土司之黄油蒜香土司条
做一道「拯救失败的土司之黄油蒜香土司条」，需要土司，再配上大蒜粉。做法沿烘烤的思路展开：烤、切。口感细腻，外脆内软。火候上大约需要15分钟。容易翻车的地方是在已经软化好的黄油里加入大蒜粉和盐(黄油太硬的话微波炉加热20秒便可)没有大蒜粉的话用蒜蓉也可以，但一定要够蓉。按食养的说法，蒜味甘性平；土司味甘性平。
食材
步骤
- 首先准备一个土司(我用了14个小时烤了两块儿砖，给自己鼓掌)
- 一分二，接着一分为二，4条
- 在已经软化好的黄油里加入大蒜粉和盐(黄油太硬的话微波炉加热20秒便可)没有大蒜粉的话用蒜蓉也可以，但一定要够蓉
- 混合成如图样均匀细腻的糊状(调味还可以用黑胡椒，披萨草，迷迭香等，味道也很棒！随喜哈！)
- 用餐刀将黄油糊均匀的涂抹在土司条的两个切面儿上(只涂切面儿哦)
- 将土司条如图样放在烤架上，这样可以很好的暴露切面儿，受热会更均匀
- 烤箱无需预热，直接放入烤箱中层200度热风功能烤15分钟到上色满意(没有热风功能的烤箱直接烤就行，上色满意了便可)
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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