天天爱美食Day1：火龙果燕麦奶昔+缤纷五彩饭
做一道「天天爱美食Day1：火龙果燕麦奶昔+缤纷五彩饭」，需要燕麦片、酸奶，再配上鸡蛋、玉米火腿肠、红灯笼椒。做法沿快炒的思路展开：切、炒。口感蓬松，锅气十足。容易翻车的地方是缤纷五彩饭 所有素材切成丁，不要大块哟。从食养上讲，燕麦味甘性平，归脾、心经，健脾养心，绵密顶饱。
食材
步骤
- 玻璃杯准备好 现在准备做infused breakfast 火龙果燕麦奶昔
- 燕麦片加入三个玻璃杯底部
- 燕麦后导入酸奶，随后撒一些葡萄干 接着用火龙果加酸奶用料理机打匀 倒在顶部 密封，入冰箱
- 缤纷五彩饭 所有素材切成丁，不要大块哟
- 鸡蛋用打蛋器打发 可以加1-2滴醋，这样的鸡蛋比较蓬松也比较好吃
- 所有的素材加一点油炒一下 单独炒鸡蛋，切成小块状 加入米饭 全部加入，混合均匀，炒均匀 加入耗油调味 起锅 盛盘
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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