清新夏日饮～百香果蜜
做一道「清新夏日饮～百香果蜜」，需要百香果、方形的玻璃密封罐。操作顺序大致是：切、搅。按食养的说法，左右百香果味甘性平。
食材
步骤
- 玻璃密封罐冲洗干净，倒扣晾干待用（一定不能有水残留）
- 百香果冲洗干净，用厨房纸擦干。切掉顶部一小块，口的大小只要勺子能伸进去就好。
- 将百香果的果肉连果汁一起挖进密封罐内。 填满罐子的3分之2就好，剩余的3分之1的空间用蜂蜜填满。
- 随后充分拌匀，密封起来下入冰箱。 想吃的时候挖几勺，下入温水中搅拌后便可享用。喜欢喝冰的可以加入冰块。
- 颜值高又好喝！
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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