奶酪焗红薯—宝宝秋冬能量点心
做一道「奶酪焗红薯—宝宝秋冬能量点心」，需要中等大小红薯、鸡蛋，再配上马苏里拉奶酪。做法沿清蒸的思路展开：切、打散、蒸、烤。火候上大约需要18分钟。按食养的说法，红薯味甘性平，归脾、肾经，补脾益气，甜软宜食；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 食材：中等大小红薯 1个，鸡蛋 1个，奶粉 15克，马苏里拉奶酪 10克
- 将红薯切2半蒸10分钟。
- 鸡蛋打散，取25克蛋液加奶粉、奶酪混合均匀。 >>如果只取蛋黄，也可以。
- 最终是成稠糊。如果比较稀要加奶粉调节。
- 蒸好的红薯中间挖个坑，将蛋奶混合糊填进去。坑大还是小，要看你的红薯大小，奶糊的多少，还要看你喜欢馅多一点，还是红薯多一点。
- 用锡纸将红薯皮包起来，入烤箱190度18分钟，表面上色了就可以拿出来了。
- 一勺下去，浓浓的奶香味~~要馅和红薯一起吃哦。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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