奶香菌菇浓汤
「奶香菌菇浓汤」以白玉菇、香菇为主料，再配上洋葱、牛奶。做法走的是水煮的路子，依次切、煮、炒。成品鲜香，吃起来清爽适口。前后大约需要20分钟。要点是一定要等洋葱炒软煸出香味后，接着 将小土豆块加入锅中，煸炒均匀。按食养的说法，白玉菇味甘性平；香菇味甘性平，归脾、胃经，健脾开胃，鲜香提味。
食材
步骤
- 准备食材：白玉菇15g，香菇2个，洋葱10g，泡好的奶粉或者牛奶100g，土豆半个。 PS：这次我选择的材料是白玉菇和香菇两种，这两种蘑菇的味道十分鲜美特别适合做浓汤呢！也可以选择其他菌菇来做哈！ 我这次是用紫洋葱来做的，如果宝宝怕辛辣，也可以挑选白色洋葱，相对来说能比紫洋葱甜一些呢！ 周岁以下宝宝可以用冲泡好的奶粉，过了周岁已经尝试过牛奶的宝宝，可以直接用牛奶来制作浓汤。
- 烧一锅开水，将香菇清洗干净后，下入水中汆烫。
- 将香菇切成小丁。
- 另烧一锅开水，将白玉菇也汆烫，将白玉菇切成和香菇差不多大小的小块。
- 土豆切成小块。 PS：土豆切成小块比较容易煮熟。
- 将洋葱也切成小块。 PS：洋葱最好不要省略掉，吃洋葱能够促进宝宝对食物中铁元素的吸收，而且有一定抗菌消炎的作用。 并且做这样的西式浓汤是一定要有洋葱来调味的呀，洋葱煸炒后散发出来的味道与浓汤特别搭。 但洋葱会有一点辛辣的味道，给宝宝做之前最好先用凉水泡一会儿。
- 锅底刷一层底油，下入洋葱碎，煸炒出香味。
- 一定要等洋葱炒软煸出香味后，接着 将小土豆块加入锅中，煸炒均匀。
- 接着加入香菇和白玉菇，一起煸炒。
- 在锅中加入适量清水，没过所有食材，水开后转文火熬煮。 PS：我大概加了400克的清水，熬煮了20分钟左右，直到将土豆煮熟，蘑菇的鲜味煮出来了！
- 等到所有食材熟透便可熄火，加入牛奶混合均匀。
- 将浓汤稍微加入搅拌杯中，用搅拌机将浓汤搅打顺滑。
- 这道浓汤就做好喽。你可别小瞧这道浓汤里面的土豆，因为加了土豆才让浓汤做出浓稠的口感。 加了泡好的奶粉或者牛奶，又让浓汤的味道变得更香浓。
- 如果在煮食材的时候，水加得过多，那煮完的浓汤就会变得比较稀，可以像我这样接着继续熬煮一下，但如果你喜欢浓一点的浓汤，让汤汁收干一些变得更浓稠。
- 做好的浓汤香浓可口，配上面包也可以变成很好的早餐呢！
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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