美国海参泡发教程（阿拉斯加红参）

食材

• 淡干阿拉斯加红参
• 足量纯净水
• 电磁炉

步骤

1. 头一两天浸泡：将红参下入锅中，加入足量的水，水要没过海参。下入冰箱保鲜层。浸泡24小时。 中间换水2次。（根据经验，尺寸大的红参，浸泡约2天，尺寸小的红参，浸泡约1天，便可变软。）
2. 已经泡软等待开膛的阿拉斯加红参特写，参体已经初见舒展。
3. 第三天开膛与加热：美国海参已经变软，富有弹性。沿着腹部开口纵向剖开肚子，清理沙嘴以及上面的白色钙化物，洗去里面残留的杂质和少量沙粒。随后，换新水，水要没过海参。放到电磁炉上加热，直到开锅。开锅后盖上盖子，文火微沸30分钟后，熄火。开盖儿冷却后，下入冰箱保鲜层。加入碎冰块发制效果更好。冰箱温度控制在2到4摄氏度为宜。中间换水2次。
4. 剖开冲洗干净的阿拉斯加红参特写，饱满粗壮阿拉斯加红参特有而珍贵的筋“桂花棒”也终于完美呈现在眼前！千万要保留哦，超有营养的东西！
5. 第四天：换水继续浸泡海参，并下入冰箱保鲜层，连续3天，至少每12小时换一次水。即发制完成。因海参规格差异和个人口感软硬偏好的不同，您可以自己掌握浸泡天数。涨发倍数可以达5倍以上。
6. 横切面就是泡发教程封面的样子，接着握紧展示一下。发好的红参口感是脆弹的，有别于国产参以及墨西哥黑仔参与美国岩刺参。不过，红参与辽参属同科呢，想要了解更多关于美国海参的八卦就来找我吧：）

适合什么人吃

烹饪难点