酸奶燕麦杯
酸奶燕麦杯（做法1）
「酸奶燕麦杯」以香蕉、燕麦为主料，再配上蜂蜜。做法走的是烘烤的路子，依次切、拌、搅。关键火候大约需要25分钟。要点是将搅拌好的燕麦填入杯状磨具中，最好用勺子整理成薄厚均匀的杯状。按食养的说法，香蕉味甘性平；燕麦味甘性平，归脾、心经，健脾养心，绵密顶饱。
食材
步骤
- 香蕉切成丁
- 加上蜂蜜
- 用手动打蛋器捣碎
- 便可
- 加入燕麦片翻拌均匀
- 在磨具刷上少许食用油防粘
- 将搅拌好的燕麦填入杯状磨具中，最好用勺子整理成薄厚均匀的杯状
- 送入烤箱用上下火150度烤25分钟
- 出炉放凉后用塑料脱模刀沿着每个圆圈划一圈，轻轻一撬就脱模了
- 好吃到爆
- 整个杯子都能吃的下午茶点心~
- 三连杯
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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