野生蜂蜜百香果柠檬蜜
「野生蜂蜜百香果柠檬蜜」的主料就是百香果，再配上柠檬。操作顺序大致是：切、搅。个百香果味甘性平；个柠檬味甘性平。
食材
步骤
- 取两个柠檬，用刷子将表皮坑坑洼洼的地方刷干净（我用了水果专用洗洁精），一定要买没有涂蜡的，那样才健康安全。 冲洗干净后切薄片
- 百香果20多个，洗干净表皮，从中间切开后将里面的果汁和籽拿出待用。 表皮一定要洗干净，虽然切开用里面，看似冲一下表面便可 但挖果肉挖到十个之后 很容易在挖的时候将果子掉盆里，如果没洗干净就糟糕了 里面的籽营养成分很高，所以一起用
- 挖了二十多个，一大盆待用
- 先将冰糖和柠檬温火熬一下，让冰糖略微融化。我用的是老冰糖，一大块一大块的，所以不知道是多少克。多放些也无妨，反正百香果和柠檬都酸，糖多一些减少酸度
- 熬一会之后将待用的百香果肉加入
- 旺火熬沸腾后 转文火 轻轻搅拌 待收汁后便可熄火 降温后装瓶
- 最好用玻璃器皿装果蜜，用之前用开水烫一下消毒，防止果蜜变质 果蜜冷却后加入蜂蜜 这个量根据口味添加 加蜂蜜一方面是口感好 另一方面蜂蜜可以延长果蜜存储时间 但一定要等冷却后加入 高温会破坏蜂蜜的营养成分
- 完工！看着还挺高大上的 分了几瓶给家人 都说好喝呢 取两勺添入清水，冰镇来喝 美美哒
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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