外貌协会首选
家常做「外貌协会首选」，主角是樱桃萝卜、小米椒，再配上大红浙醋。操作顺序大致是：切、腌制。口感爽脆，清淡宜人。其中最要紧的一步大约需要1小时。樱桃萝卜味甘性平。
食材
步骤
- 看看，嫩绿的英子，玫红的外皮，白里透红的果肉，要多吸引有多吸引。
- 将萝卜冲洗干净切花，下1汤匙白糖杀水去辛辣味，约半小时。 大多数人喜欢用盐杀水，但是个人觉得用盐杀完水以后萝卜会太咸，所以我更喜欢用糖。
- 半小时后捞起晾晒一小时，等表皮水分干爽。
- 将萝卜放保鲜盒里，加入小米椒2个（家里没有新鲜的小米椒，用泡椒替代了）
- 加入2汤匙的大红浙醋
- 加入1汤匙白糖和2克盐。
- 所有材料翻拌均匀，放冰箱腌制一天。
- 一天后，可以开吃。
- 腌好的萝卜辛辣味已去，爽脆开胃，因为不会太咸，我当零食吃。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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