紫薯豆浆
【两分钟早餐】紫薯豆浆
家常做「紫薯豆浆」，主角是紫薯、黄豆。操作顺序大致是：切。成菜清甜，咸鲜适口。从食养上讲，紫薯味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵密清甜；黄豆味甘性平，归脾、大肠经，健脾宽中，香浓百搭。
食材
步骤
- 头天晚上将紫薯切成小块，用保鲜盒装起来放到冰箱
- 黄豆泡一晚上
- 第二天早上 将紫薯加入料理机 泡黄豆的水倒掉 将黄豆加入料理机 加入1200ml的水（大概三个人的量）
- 选择浓豆浆功能，启动就okk了 第二天早上整个流程下来不要两分钟 等待的时间可以慢条斯理的做任何事情了 比如画个妆，哈哈，也可以接着咪个十几二十分钟的
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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