柠檬薄荷冰块
柠檬薄荷冰块（做法1）
这道「柠檬薄荷冰块」用料不复杂：薄荷叶、水，再配上柠檬。操作顺序大致是：搅。薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽；只柠檬味甘性平。
食材
步骤
- 薄荷叶冲洗干净、甩干
- 跟削皮、去籽的柠檬一起丢进料理机。不嫌麻烦的话还可以将柠檬黄色那层皮擦点屑增加香气。其实柠檬白色那层有苦涩味，尽量不要加入。不过我倒不是很在意，一点点苦涩也能丰富味觉吧~
- 加入适量水后搅碎，装入冰冻模具。此处温馨提醒：搅碎时加的水千万别加热水……右上角那几个跟红茶渣一样的块块就是因为加了热水……绿叶烫熟了。（但是当时家里只有热水，我能怎么办，我也很绝望啊）后来只好乖乖等水凉，接着做余下的。搅碎出来很多泡沫和渣渣，介意的人可以过滤一下。
- 有虫孔不想做成冰块的薄荷叶可以下入香薰灯。
- 夏夜，在卧室里熏出香气。没有薄荷精油那么强劲，但仔细闻香味层次更丰富。
- 随后平时做饮料的时候就随意加入成品冰块吧~
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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