双色肠仔包（馒头，多种颜色）
「双色肠仔包（馒头，多种颜色）」的主料就是普通面粉、胡萝卜汁，再配上酵母、双汇火腿肠、小半碗普通面粉。过程属于烘烤，主要动作是搅、拌、烤、发酵。其中最要紧的一步大约需要2小时。按食养的说法，胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养；普通面粉味甘性平。
食材
步骤
- 准备好以上的材料，将胡萝卜料理机榨汁过滤，取110克，将60克的糖加入里面，搅拌溶化待用。
- 将1/4个紫甘蓝，下入料理机榨汁，过滤后，取110克，将80克的糖下入里面，搅拌溶化待用。 （两个面团的配方就是糖不一样，为什么糖不一样? 因为我觉得两种面团用不同甜度，吃起来味觉的层次更丰富，可以按口味适量调整。)
- 先做紫甘蓝面团，将酵母用一点点温水化开，下入面粉里，接着将紫甘蓝汁，食用油加入面粉。
- 揉面至三光，手光面光盆光，稍微揉多一下便可。接着盖上保鲜膜，挫几个小洞，常温发酵至2倍大。大概1个多小时吧，主要看温度。有烤箱的可以放烤箱发酵。（常温发酵，夏天1个半小时，冬天两个小时至两个半小时。）
- 随后接着做胡萝卜面团，发酵至两倍大。
- 发酵的时间，准备好香肠，自己喜欢的口味便可。
- 待面团发酵好了，处理面团。
- 手沾点干面粉，拍在面团上，将面团分成10个小团，搓圆，待用。
- 紫甘蓝面团也分好了10份。如果要很准确就用电子称来称一下大面团，接着分团哈。这里我是大概分一下，差不多大就可以。
- 手沾点干面粉，取一个小面团，搓成条，双手双指平铺在面条上，从中间均匀力度，来回往左右两边搓，搓至香肠2倍或2.5倍的长度。
- 如图的长度，香肠的2倍或2.5倍长度，2倍比较好操作哈。 也可以将香肠切短，切成两段，小面团减半量搓圆条，这样搓面条比较好操作。
- 耐心的，慢慢的将所有小面团搓成大小均匀的圆长条待用。面条搓均匀，是整个包子好看的关键。 多搓几条，慢慢就会熟练。
- 两个颜色的长条各取一根平铺在一起。沾点水将面条的两头稍微捏在一起。
- 左手拿着香肠，捏着面条一头，两个面条的颜色都是向上，右手卷面条便可。 面条的端头与旁边的面条捏紧，随后稍微斜着卷，面条之间挨着，尽量不要重叠。两端的香肠可以稍微露出一点。
- 就是这样慢慢卷，一个卷3圈或4圈，手拿着卷（我是为了拍照放下来哈），随后面条两端捏紧便可。
- 卷好了，好看吧，将卷好的香肠仔包，放在板上，双手来回搓一下，更圆更均匀。
- 全部卷好了，盘底摸一点油防沾 ，将肠仔包放在盘里，隔开点距离，我是为了拍照哈。
- 好漂亮啊，常温放置40---60分钟，进行二次发酵，顺便拍多几张照片发朋友圏。
- 冷水蒸，旺火蒸10分钟，焖5分钟，开盖可以吃了。
- 漂亮，是不是很像漂亮的面包呢。
- 先尝一个吧，非常好吃。 高颜值，好吃又漂亮，有内涵的肠仔包，大人小孩都喜欢哦。
- 第二天给家人做早餐，高大上的感觉，有木有? 包子的口感，面包的颜值，怎么拍照都好看哦。 大家做完记得交作业哦。
适合什么人吃
烹饪难点
小常识
地方面包与辫子面包难点：辫子编不出/麻薯/肉松卷
【难点】毛毛虫面包、辫子面包（麻花辫）、圣诞花环、肉松面包卷、椰蓉面包、豆沙包、肠仔包——除菠萝包外的其他面包，五个难点。
▍难点1：辫子/花环编不出/散开
原因：
①面团太软；
②搓条不均匀；
③编的时候没有张力。
解决：
①搓条要均匀一致（粗细一样才能编得整齐）；
②面团如果太软可以冷藏一会儿再操作（稍硬的面团更容易成型）；
③编的时候每一步都要保持张力（拉紧一点再交叉，这样才不会松散）；
④编好后立刻整形入炉（等待时间长了面团会松弛，辫子会散）；
⑤如果有馅（豆沙、椰蓉）要分次包入（分两次包更好操作也更好看）。
花环面包的做法：面团搓条后围成圆环，接口要捏紧（防止烘烤时接口裂开），可以先在接口处刷一点水帮助粘合。
▍难点2：麻薯面包/麻薯不好吃
原因：麻薯没有烫熟；或水粉比例不对。
解决：
①麻薯粉必须用开水烫熟（这是关键——生麻薯粉直接用是生的，不Q弹）；
②麻薯揉到能拉出光滑的延展性（不粘手、有韧性）；
③麻薯包进面包团时要包紧不留空隙（空隙会导致烘烤时膨胀不均）；
④想要更Q弹可以加一点糯米粉或玉米淀粉调整软糯程度；
⑤麻薯面包不适合放太久（麻薯会回硬），当天吃最好。
▍难点3：肉松面包卷卷不动/裂开
原因：
①面片擀得不均匀；
②肉松铺得太多太厚；
③卷的时候太用力。
解决：
①面片要擀成厚薄均匀的长方形（厚度一致才能平整卷起）；
②肉松要薄薄一层铺匀（铺太厚卷起来就裂/会挤出来）；
③卷的时候从一端均匀卷起、边卷边用手轻轻压平（不是猛力往前推）；
④卷好后用刀在两侧轻轻划过刀痕（定型的刀能让卷更整齐好看）；
⑤烘烤前可以刷一层蛋液增加粘性。
▍难点4：椰蓉/豆沙等带馅面包的馅料问题
原因：
①馅料太湿；
②包的时候破皮。
解决：①椰蓉馅要先炒香（或加黄油炒）增加香气并去掉水分，豆沙馅也要先炒到能抱团（太稀的馅会把面