创意柠檬水
这道「创意柠檬水」用料不复杂：饮用水，再配上柠檬、姜黄粉、辣椒粉。操作顺序大致是：切、拌。成品清香，吃起来口味平和。从食养上讲，饮用水味甘性平。
食材
步骤
- 挑选好新鲜的柠檬 用流动水轻轻搓洗干净
- 将一部分柠檬均匀切成片待用
- 剩下的对半切开榨汁
- 将榨好的柠檬汁加入冷水壶内 切好的柠檬片也一起放入去 随后，调入柠檬汁8倍以上的水
- 加入清蜜罗进行调味
- 充分充分拌匀之后 就是一杯酸酸甜甜的柠檬饮啦！！ （带皮的柠檬片会慢慢释放出柠檬的香味）
- 可以在以上的基础上加入消炎的姜黄
- 想要减肥的小伙伴们可以放些加快新陈代谢的辣椒粉
- 另外，夏季流汗过多 身体容易失去盐分 此时，在刚刚的柠檬饮里适当地 加入一些口感温和的海盐 平衡电解质，迅速让身体恢复活力 我一般会选择 超级补铁的 夏威夷红盐
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App