酸奶机酸奶
酸奶机酸奶（做法5）
（我买的是那种一袋有小包的味甘性平。
食材
步骤
- 材料备好待用
- 我是内胆加杯子一起用的（因为本人太爱吃酸奶了），如果用内胆做，就将内胆、盖子、搅拌棒（可用小勺子什么代替的）用热水消毒，随后将纯奶倒进内胆，加入酸奶菌，充分拌匀，放入酸奶机，调好时间，随后就坐等酸奶吃了，是不是很简单（如果用小杯子呢，我是先用一个大容器将纯奶酸奶菌充分拌匀，随后分杯）
- 这是做好的酸奶，如果喜欢甜的加点糖或蜂蜜，也可以自由发挥了，添入清水果什么的都是不错的选择哦希望亲们做的开心，吃的愉快
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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