四无宝宝磨牙棒（无糖无奶无油无蛋）
这道「四无宝宝磨牙棒（无糖无奶无油无蛋）」用料不复杂：面粉、香蕉。烹饪顺序按烘烤来——切、烤。前后大约需要30分钟。面粉味甘性平；香蕉味甘性平。
食材
步骤
- 奶粉面粉称重。香蕉压成泥状
- 香蕉泥放到面粉里之后。用抹刀使它们混合。成絮状之后就可以用手来揉面了。成团就好。这个比例面团是有点硬的。怕硬可以稍加一点水。不要多。用保鲜膜包起来醒面30分钟。
- 擀成大概
- 5cm厚度。去掉边。随后切成长条。长度大概八厘米。
- 拧一下下入烤盘。下面垫锡纸油布油纸都可以。
- 150度大概25分钟。拿出来掰一下看看有没有熟透。如果里面还是软的。不脆。就调低温度。低个20度左右。接着烤五分钟。
- 这是边角料做的。千万别学我。这个只能我吃。做蝴蝶面的模具。太小了。这么硬的饼干。怕卡到。
适合什么人吃
烹饪难点
蛋液打散加一点水或料酒（更嫩更蓬），油温五成热下锅，蛋一凝固就出锅（炒老了发柴）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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