自制柠檬蜂蜜水
自制柠檬蜂蜜水是一道做法直接的家常菜。操作顺序大致是：切、冷藏。成品清香，吃起来清淡宜人。
食材
步骤
- 将柠檬先用流动水冲洗干净，接着用盐使劲搓，最后用盐水泡15min，接着用清水冲洗干净。这样才可以将柠檬表面的蜡及农药清洗干净。
- 将冲洗干净的柠檬晾干后，切薄片待用，同时取个密封罐冲洗干净晾干。
- 放一片柠檬倒一些蜂蜜接着放柠檬接着倒蜂蜜以此类推直到蜂蜜淹过柠檬片，根据瓶子大小，也别太满，过后柠檬会自己出水。
- 最后加盖密封下入冰箱冷藏，24h后就可以了。取一片柠檬和一些蜂蜜泡水喝，温水就好，不能用烫的开水，会破坏蜂蜜和柠檬的营养的哦～
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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