轻养餐（烤鸡胸肉套餐）
「轻养餐（烤鸡胸肉套餐）」的主料就是鸡胸肉、芦笋，再配上黑胡椒、鸡蛋、紫甘蓝。过程属于烘烤，主要动作是炒、烤。鸡胸味甘性平；适量黑胡椒味甘性平。
食材
步骤
- 菜1：响油芦笋垫底，汤汁倒进去。
- 菜2：秋葵炒鸡蛋100g
- 菜3：醋溜紫甘蓝100g
- 菜4：烤鸡胸肉
- 主食：玉米一根
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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