一口吃掉十种菜

食材

• 一张量
• 面粉
• 水
• 黑芝麻
• 按喜好添加各种菜
• 火腿肠
• 鸡蛋
• 五香面
• 孜然粉
• 花椒粉椒盐粉
• 糖
• 盐

步骤

1. 称取 面粉＋水＋适量黑芝麻 （面粉可以替换成全麦粉 水可以换成蔬菜汁）
2. 面粉＋水 搅拌成细腻的面糊
3. 电饼铛/平底锅 刷少量的油 防粘便可 加入面糊
4. 【做法一】 不要点火加热！凉锅加入面糊 晃动锅体 让它均匀的铺满整个锅底 这个做法很适合新手能够完美做出漂亮的饼皮哦！ 缺点是每一张要凉透了接着做第二张 如果做的多的话比较费时
5. 【做法二】 如果你有这个摊煎饼工具 点火加热至锅体温热时 加入面糊 旋转这个小工具 将它摊平整~
6. 随后我们开文火烙饼 当你发现它鼓气泡泡来了 就证明一边差不多熟了 我们可以翻面了 接着稍稍烙一下就可以拿出了 不要烙的太久 不利于一会的操作！
7. 烙好的饼皮稍稍散一下热气 下入保鲜袋 不要一直放在外面 会风干
8. 将自己喜欢吃的各种菜切细丝或小块待用 【推荐食材】 青椒 洋葱 胡萝卜 粉条 木耳 豆腐 西葫芦 茄子 菠菜 油菜 卷心菜 紫甘蓝 豆皮 海带丝 土豆丝 金针菇 等等 总之可以充分利用家里的各种菜 种类多了更好吃
9. 【做法一】 将所有菜加少量油 下入锅中煸炒至变软
10. 加入 盐 糖 孜然粉 五香粉 味精 花椒粉 胡椒粉等 调味 充分拌匀（喜欢吃鸡蛋可以在这一步加一个鸡蛋搅拌在一起） 起锅待用 这个做法可以下入更多的菜 也可以减少烙饼时菜出水 缺点还是费时
11. 【做法二】 将准备好的食材加入所有调味品和一勺油充分拌匀待用
12. 锅中加入少许油 开文火 下入一张饼皮
13. 【做法一】在饼皮上磕上一个鸡蛋 铺匀 【做法二】直接将生蛋液打进馅里
14. 盖上一张饼皮 稍稍按压
15. 铺上准备好的菜馅
16. 盖上一张饼皮 按压一下
17. 全程文火烙制 一面差不多时我们接住铲子翻个面
18. 至两面饼皮都有些脆脆的时 接着次翻个面
19. 这样对折起来
20. 两面接着折一下 起锅~
21. 一口下去吃到满满的蔬菜 隔壁小孩都馋哭了~

适合什么人吃

烹饪难点