红枣花生豆浆配卷饼
「红枣花生豆浆配卷饼」以面粉、南瓜为主料，再配上香菇、股青菜、青黄豆。做法走的是煎制的路子，依次切、搅、蒸。前后大约需要6小时。从食养上讲，红枣味甘性温，归脾、胃经，补中益气、养血安神，炖煮添暖；面粉味甘性平。
食材
步骤
- 打豆浆：黄豆提前泡好（不超过6小时，超过6小时打豆浆时需要换水打），红枣去核！将黄豆、红枣、花生下入豆浆机，开始打豆浆！
- 在打豆浆的时间里准备卷饼内容物：南瓜切长条状、青菜冲洗干净、香菇切成小丁！
- 煎面皮：面粉加适量清水，搅成面糊状！
- 煎锅预热放油开始煎面皮，两面变黄便可！卷饼内容物要么蒸熟要么煸炒至熟透，鸡蛋煎好，开始卷饼！
- 盛盘
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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