宝宝饭团
宝宝饭团🍙
做一道「宝宝饭团」，需要贝贝南瓜、米饭。做法沿清蒸的思路展开：蒸、煎。入口香甜，鲜香不腻。南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥；少许米饭味甘性平。
食材
步骤
- 自从开了店以后真的是抽不出来一点空给孩子做辅食，许久未更新菜谱看到增长了那么多粉丝就觉得很过意不去，这次更新一个特别简单的饭团，主要当时也没拍图，放一些以前的老图给大家欣赏
- 1，蒸熟的米饭配上蒸好的贝贝南瓜，用什么南瓜都可以，贝贝南瓜主要是特别的干面甜，小宝宝吃的香甜，而且在用手握饭团的时候不易松散更容易成型。
- 2，5只青虾去皮，开背抽去虾线，锅内放少许油，撒一点点盐，宝宝吃的一丢丢就够，因为海鲜类食物本身也自带咸味。油热下锅煎至两面金黄便可起锅。
- 3，略微摆盘就可以给宝宝投食了我们家娃现在还差一个月就要2岁了，好好吃饭身体棒棒，长高高，希望大家可以积极交作业一起分享辅食做法。
- 4，下一次给大家分享果蔬夹心小馒头的做法，感兴趣的朋友可以关注，谢谢大家支持。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
米饭主食难点：米饭夹生/粘连/水不准/营养不均
【难点】菠萝饭、减脂餐、一人食、各类盖饭，四个高频失败点。
▍难点1：米饭夹生/硬芯
原因：水米比例不对；或米没泡透。
解决：通用水米比是 1:1.2~1.3（粳米，1 杯米配 1.2-1.3 杯水；籼米吸水少用 1:1.5）。最可靠的做法是用同一只杯子量——米和水都用同一个量具，才有可比性。
关键：米的品种和品牌吸水性不同，新米吸水少、老米吸水多。第一次做记下比例，之后微调。
▍难点2：煮饭夹生但还粘（常见于电饭煲）
原因：水量偏少 + 没提前泡米。
解决：难消化的粗粮米（糙米、燕麦、黑米）必须提前浸泡 2 小时以上，否则夹生且口感粗糙。浸泡后水量再减少约 15%。
▍难点3：米饭粘连成团、结坨
原因：水加太多；或煮好没焖。
解决：煮好后必须焖 5-10 分钟再开盖，用余温把水汽吸收完，这样米粒才会散开。
米饭偏硬时的补救：结坨的硬饭可以加少量热水重新焖 5 分钟；或者用木勺沿锅底向上翻松（
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App