西游记之唐僧4师徒
【苹果作品画】西游记之唐僧4师徒
这道「西游记之唐僧4师徒」用料不复杂：苹果、胡萝卜，再配上海苔、小刀、红枣。从食养上讲，红枣味甘性温，归脾、胃经，补中益气、养血安神，炖煮添暖；苹果味甘性平。
食材
步骤
- 【唐僧】用苹果，红萝卜拼成师傅“唐僧”
- 【猪八戒】用苹果做脸和身体，牛油果皮做帽子和眼睛眉毛鞋子，红萝卜做钉耙，红枣做手脚
- 师傅俩合影O(∩_∩)O
- 【孙悟空】苹果，红萝卜，桔子皮，牛油果皮做成，手残党，脸部做得不像，太清秀了
- 师徒仨合影
- 【沙师弟】苹果，蒲瓜皮，葡萄，桔子皮，海苔，红萝卜做成
- 师徒四取经去----穿过丛林
- 越过海洋
- 漫游欧洲
- 即将取得“真经”O(∩_∩)O
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App