营养丰富的韩式海带汤
「营养丰富的韩式海带汤」以海带、生抽为主料，再配上蒜。做法走的是快炒的路子，依次切、炒。蒜味甘性平；海带味咸性寒，归肝、肾经，清润利水、咸鲜提味。
食材
步骤
- 备料
- 泡好海带
- 切成片牛肉
- 准备蒜末
- 锅内放香油一勺
- 炒肉到表面熟，加入海带，炒干水分
- 加少量的水，之后持续添加也可一步到位，但是要掌握好别放太多水，汤里面肉多菜多才好吃。
- 起锅加蒜末，生抽，盐
- 喝起来吧！
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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