牛油果焗饭
做一道「牛油果焗饭」，需要米饭。做法沿烘烤的思路展开：切、拌、烤、剁。其中最要紧的一步大约需要15分钟。从食养上讲，米饭味甘性平。
食材
步骤
- 准备米饭一小碗，将火腿切成小丁 苹果也切成丁
- 牛油果一个，对切成两半，一半用勺子刮成泥，一半切成小块待用
- 将米饭，火腿 苹果 牛油果泥和到一起，加一点点盐翻拌均匀
- 找可以放到烤箱的碗，放到碗里，在上面放上牛油果块
- 芝士剁碎放到最上面
- 烤箱，中层150度15分钟左右，看到表面金黄拿出
- 成品
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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