黑芝麻枸杞豆浆
做一道「黑芝麻枸杞豆浆」，需要黄豆，再配上黑芝麻、枸杞。做法沿煎制的思路展开：浸泡、煎。口感细腻，咸鲜适口。枸杞味甘性平，归肝、肾经，养肝明目，色泽红润；黄豆味甘性平，归脾、大肠经，健脾宽中，香浓百搭。
食材
步骤
- 黄豆提前浸泡1晚上
- 将黄豆挑洗干净，将黑芝麻和枸杞也冲下水。 提示：黄豆提前浸泡一晚上，这样不会伤豆浆机，口感也更好，坏豆子要挑出来，不然会影响豆浆的质量。
- 将黑芝麻、枸杞、黄豆全部下入豆浆机里，加入适量清水至水位线中间。
- 接通电源，选择五谷豆浆键，待豆浆机工作完成。
- 接着将豆浆倒出来过滤一遍，根据自己的喜好，加入冰糖调味，便可享用。 提示：豆浆过滤一遍口感更细腻，豆渣可以用来煎蛋饼，接着配上豆浆一起食用，这样既好吃又不会浪费。
- 成品图欣赏
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适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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