火腿热狗
做一道「火腿热狗」，需要面粉、火腿，再配上芝士片。火候上大约需要20分钟。按食养的说法，面粉味甘性平；火腿味甘性平。
食材
步骤
- 将一小部分牛奶先加入面包桶中，打一个鸡蛋。
- 加入白糖，加入面粉，撒好酵母和食盐
- 开始和面程序。根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
- 和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。
- 室温进行一发。
- 发好的面团拿出来排气
- 均匀的分成四个小面团。小面团揉好以后，松弛15分钟左右。
- 拿一份面团擀开
- 从上至下卷起来，两端收口收紧，呈橄榄状。做好所有的，放到烤盘上。烤箱中放一碗热水，将面团放入去进行二发。
- 二发完成后拿出，预热烤箱，上下火190度20分钟左右，烤好以后就可以拿出来啦~
- 烤好的面包自然放凉，从中间切开。准备好生菜、火腿和芝士片。
- 将所有食材下入面包中就好啦。
- 挤一层沙拉酱，接着挤一层番茄酱。
- 好吃又不会长胖的火腿热狗就做好啦~
- O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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