南瓜焗饭ACA北美电器
南瓜焗饭#ACA北美电器#
「南瓜焗饭ACA北美电器」以米饭、小南瓜为主料，再配上鲜虾、青椒、马苏里拉芝士。做法走的是快炒的路子，依次切、炒、烤。关键火候大约需要28分钟。从食养上讲，碗米饭味甘性平；南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥。
食材
步骤
- 小南瓜冲洗干净，挖掉里面的南瓜籽，从上面的三分之一处切开。
- 鸡肉、虾和青椒分别冲洗干净，切成小粒状。
- 不粘锅内下入少许油，爆炒青椒粒，接着下入鸡肉粒，炒至半熟后下入虾粒。
- 接着下入白饭，调味料，煸炒至均匀后起锅。
- 将炒好的香饭装入南瓜内。
- 盖上南瓜盖子，用牙签插紧。
- 烤箱内的水槽装好纯净水。
- 烤箱设置纯蒸功能，温度100度，时间为28分钟，将南瓜下入烤箱内，按启动键开始。
- 听到烤箱提示音后拿出南瓜，拿掉盖上和牙签，表面铺上马苏里拉芝士碎。
- 烤箱设置上下火烘烤功能，预热200度，时间为6分钟，马苏里拉芝士变金黄便可拿出。
- 成品
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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