自制零食牛肉干（烤箱版）

食材

• 牛肉
• 洋葱
• 生姜
• 辣椒
• 八角
• 孜然粉
• 白砂糖
• 生抽
• 料酒
• 蚝油

步骤

1. 将牛肉切成大块泡一会儿，去除血水；接着按照竖纹横切，切成粗长条形。（可以比手指粗点，因为烤完会严重缩水）
2. 洋葱切成小丁，其他配料辣椒八角什么的都剁碎，或者直接用粉状的也一样。
3. 将所有调料放一起腌制，并用手抓抓，给肉肉按摩一下下。（千万别接着放盐！！烤完肉肉会缩小好几倍）
4. 下入保鲜盒里或盖上保鲜膜下入冰箱冷藏腌制。可根据自己的口味轻重决定腌制时间，一个小时或者过夜都可以。
5. 根据口感可分为两个版本 版本一（比较湿）： 外焦里嫩，肉质酥松，口感好 版本二（比较干）： 有嚼劲，可手撕，易存放
6. 版本一（比较湿） 烤箱预热：4D热风～180℃～15分钟；将腌好的牛肉条放在烧烤架上，入烤箱中层～4D热风～180℃～30分钟，烤完别急着开箱，先焖一会儿。
7. 版本二（比较干） 烤箱预热：4D热风～180℃～15分钟；将锡箔纸铺在烤盘上并摆好腌制完的牛肉，入烤箱中层～4D热风～180℃～先20分钟～倒掉肉汁～翻面～接着20分钟。
8. 出炉啦！出炉啦！～～～ “轻轻嚼，自然的牛肉味满口溢香；细细尝，原始的气息在味蕾上慢慢绽放；原始、自然、粗犷、营养、健康、肉味浓、嚼劲香”。。。 嘴巴刁钻的弟弟居然喜欢吃！ 满满的成就感！～～～ PS： 1，关于调料的用量，原谅我凭的是感觉。 2，我家烤箱是博世的，你们没有4D热风功能的可以用上下火；不同品牌的烤箱温度可能存在差异，大家自己注意下。 3，烤完后记得一定要充分冷却后接着装盒，不然有水分影响储存。 4，至于能放多久我也不太清楚，大家反正尽快吃完吧！ 5，如果是烤给小盆友吃的，调味料尽量少点。

适合什么人吃

烹饪难点