好喝的牛油果奶昔
一杯清肠道~好喝的牛油果奶昔🥑
「好喝的牛油果奶昔」以牛奶、香蕉为主料。做法走的是水煮的路子，依次切、搅。口感浓郁，原味清鲜。按食养的说法，香蕉味甘性平；草莓味甘性平。
食材
步骤
- 草莓，自然熟香蕉，牛油果准备好
- 对切，旋转，好香
- 牛油果挖出来 香蕉切成块 草莓洗干净
- 牛奶煮热，放搅拌器，加入草莓香蕉牛油果
- 简单搅打五分钟
- 很浓郁
- 这样一杯比慕斯还丝滑 带着淡淡草莓香的奶昔真的人见人爱哦 小宝宝喝可以润肠通便 小仙女喝可以饱腹减肥
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App